时代星报山东讯（记者 何方）为弘扬传承特色美食文化，深入挖掘民间海鲜制作技艺，扩大“红岛蛤蜊节”影响力，打造城阳区地方系列海鲜特色名菜，4月29日，由城阳区总工会、红岛街道办事处主办，红岛街道总工会承办，青岛渔人港商贸有限公司协办的第十八届红岛蛤蜊节海鲜盛宴厨艺大赛（业余组）在蛤蜊节主会场（红岛休闲渔村）成功举办。
本次大赛是继4月25日鸿洲大酒店专业组比赛之后举办的又一场以“山海潮生”为主题的红岛蛤蜊节海鲜盛宴厨艺大赛。与专业组比赛不同的是，本次参赛选手并非来自高档餐饮酒店的名厨大师，而是来自当地特色渔家宴、农家宴从业人员和民间厨艺爱好者。经报名选拔，30名选手进入决赛。
赛场上各位选手神情专注，动作娴熟，一招一式间尽显大厨风范。煎、炒、蒸、炸、煮，轮番上阵，调制的都是舌尖上的美味。玉兔迎春、飞蛤踏燕、大吉大利、黄金蛤蜊饭、花开富贵蛤蜊饼等每道菜都被选手赋予美好的寓意，赢得现场观众的啧啧赞叹。
经过紧张激烈的角逐：宿流社区吕帅帅蛤蜊鸡、嘉苑小区王葵葵大吉大利、前阳社区肖文美玉兔迎春获得一等奖。晓阳社区孙杰蛤蜊肉黄金饭、西大洋社区于文娟蛤蜊肉青菜团子、青岛渔人港商贸有限公司赵显叶香椿蛤蜊饼炒鸡蛋、前韩社区孙竹红蛤蜊荠菜丸子、千佛山社区吕宏瑞蛤蜊土豆饼、前韩社区吕建华老红岛黄金饭获得二等奖。沟角社区韩晓凤富贵花开辣炒蛤蜊、前阳社区肖丽燕花开富贵蛤蜊饼、小庄孙公爽黄金蛤蜊、后韩南社区刘开照辣炒蛤蜊、邵哥庄社区韩玉萍蛤蜊鸡蛋饼、萧家社区宁晓娜蛤蜊水饺、殷家社区刘丰俊捞汁蛤蜊、后阳社区宁娟蛤蜊荠菜丸子汤、后阳社区徐洪菊蛤蜊山药汤获得三等奖。通过比赛，参赛选手切磋了技艺、比拼了厨艺，将民间餐饮行业群体中蕴含的聪明才智和强大潜能充分激发出来，为当地餐饮经济增加新元素、注入新能量。选手们呈现的精美菜品经过多方推介，会进入更多寻常百姓家，对于推动蛤蜊为代表的海鲜消费产生积极影响。
“本次厨艺大赛，我见识了蛤蜊的多种做法，认识了很多餐饮业的民间高手，开阔了自己的眼界。今后我将不断创新优化烹饪方式，尝试用多种多样的方法制作蛤蜊菜品，带动身边人一起，共同展示和宣传岛城蛤蜊菜品的独特魅力”，来自宿流社区的参赛选手吕帅帅由衷地说道。
举办海鲜盛宴厨艺大赛，既是为广大餐饮业职工搭建相互交流、切磋厨艺、提升技能的平台，也是发挥竞赛正向激励作用、引领行业整体实现高质量发展的重要手段。比赛的成功举办，将进一步激励广大职工群众弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，立足本职、比学赶超、勇争一流，为加快建设“四区一园”，奋力打造湾区都市活力城阳贡献智慧和力量。
责任编辑 子轩
